Ley que promueve brindar información de los alimentos que no contienen gluten (Ley Nº 31881)

Artículo 1. Objeto de la Ley
La presente ley tiene por objeto brindar información
de los alimentos que no contienen gluten para que
los consumidores, en especial aquellas personas que
padecen de celiaquía, intolerancia o alergia al gluten,
adopten decisiones de consumo informadas.

Artículo 2. Requisitos de los alimentos que no
contienen gluten
Los alimentos que se etiqueten como “libre de gluten” o “sin gluten” deben cumplir con las condiciones que se fijan en el reglamento de la presente ley para que sean calificados como tales; asimismo, los fabricantes deben contar con un programa de buenas prácticas de fabricación, establecida por la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa).

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